Až 500 obědů denně. Domov U Biřičky čeká modernizace kuchyně za 125 milionů
dnes
Největší zařízení svého druhu v Královéhradeckém kraji se podle hejtmanství dočká modernějšího a kapacitnějšího stravovacího provozu. Rekonstrukce má přinést nové technologie, snížení energetické náročnosti i lepší podmínky pro přípravu dietních jídel.
„Technický stav, dispozice i vybavení již nevyhovují současným požadavkům na moderní stravovací zařízení, chybí například odpovídající úložné prostory či technologie umožňující přípravu většího počtu dietních jídel,“ uvedl krajský radní pro investice Zdeněk Praus (ANO).
Kuchyně je součástí takzvané budovy Y, která byla postavena v roce 1963. Součástí projektu bude vznik nových skladů a šaten, modernizace samotného provozu kuchyně i částečná rekonstrukce jídelny. Původní sedlovou střechu nahradí plochá střecha s fotovoltaickými panely. Přibude také nová zpevněná plocha pro skladové hospodářství.
Po dokončení rekonstrukce by měla kapacita provozu vzrůst ze současných 350 na 500 obědů denně. Kuchyně zároveň umožní přípravu snídaní, svačin i večeří a počítá se až s osmi variantami diet včetně mechanicky upravené stravy.
„Současné nároky na přípravu jídel pro klienty, zejména u některých diet, jsou naprosto odlišné než požadavky v době výstavby kuchyně,“ uvedla náměstkyně hejtmana pro sociální věci Jana Hůlková (ANO).
Oprava kuchyně začne ještě před rozsáhlou rekonstrukcí celé budovy Ypsilonka, kterou kraj připravuje za dalších zhruba 290 milionů korun. Velká modernizace areálu má začít na konci roku 2027. Původně měla rekonstrukce začít už letos, kraj ale začátek odložil kvůli potřebě upravit nejprve budovu bývalé chirurgie a ortopedie v Rychnově nad Kněžnou, kam se má během stavebních prací přesunout část klientů z Domova U Biřičky.
(tz, čtk, kul)
tomas.kulhanek@salonkyhk.cz
Foto: Královéhradecký kraj